課程編號：

1152B07

課程名稱：

台灣茶道茶藝班(下午班)

課程類別：

社團類

選課人數：

10 人 ~ 18 人

授課講師：

方天能

講師資歷：

最高學歷：北門農工

相關經歷：聲寶公司洗衣機開發工程師
秝地茶行負責人

上課時間：

星期二  14:00~17:10

上課地點：

秝地茶行工作室

學分數：

3

教材費用：

2000

學分費用：

3000

親子課程：

否

授課方式：

■講授教學　■互動討論　  ■實務操作　 ■戶外參訪 　■影片賞析 
其他：

上課須具器材

茶具與茶葉

學員基本要求

一般民眾對泡茶有興趣者均可參加

教學目標：

1.認識台灣茶文化與產區特色
2.學習正確的泡茶技法與品茗禮儀
3.培養茶藝美學與心靈涵養
4.將茶融入生活實踐
5.推廣茶文化傳承與分享

評量方式：

■課堂出席50%   ■課堂參與50%   課堂作業____%   成果發表____%
社區服務____% (所有項目合計%為100%)

學習效益：

1.能辨識台灣主要茶類與風味特徵。
2.掌握沖泡技巧與品茗程序。
3.具備茶席布置與禮儀應對能力。
4.培養專注與平靜的心境。
5.提升生活美學與文化素養。

參考書籍：

備　　註：

1.本課程合適年齡層:不限
2.新、舊生皆可
3.教材費已包含場地費200

【第1週】

8月25日

8/25秋茶採收
各茶區秋茶採收介紹

【第2週】

9月1日

9/1 茶葉製程：不氧化茶
三峽茶區碧螺春製程

【第3週】

9月8日

9/8茶葉製程：不氧化茶
三峽龍井茶製程

【第4週】

9月15日

9/15茶葉製程：不氧化茶
坪林文山包種茶製程

【第5週】

9月22日

9/22公民素養共學課
媒體識讀：分辨真假資訊

【第6週】

9月29日

9/29茶葉製程：半氧化茶
高山烏龍介紹

【第7週】

10月6日

10/6茶葉製程：半氧化茶
高山烏龍介紹

【第8週】

10月13日

10/13茶葉製程：中氧化茶
鐵觀音茶製程

【第9週】

10月20日

10/20茶葉製程：中氧化茶
鐵觀音茶製程

【第10週】

10月27日

10/27茶葉製程：紅烏龍
紅烏龍製程

【第11週】

11月3日

11/3茶席擺設
如何佈置茶席及茶道具功用

【第12週】

11月10日

11/10茶席擺設
如何佈置茶席及茶道具功用

【第13週】

11月17日

11/17山茶製程
山茶特色介紹及製程

【第14週】

11月24日

11/24紅茶製程
紅茶介紹

【第15週】

12月1日

12/1白茶製程
白茶及橙茶製程

【第16週】

【第17週】

【第18週】

預估材料項目一覽 (社大不經手課程材料費，請老師於課堂上與學員詳細說明與討論)

教材購買形式

□可自行採購  ■委由老師團體購買

教材費用備註

1.茶葉 ■委由老師購買