課程編號：

1131C21

課程名稱：

總爺~加工低糖廚房

課程類別：

生活藝能類

選課人數：

6 人 ~ 15 人

授課講師：

王玉婷

講師資歷：

南市區漁會講師、媽媽教室講師、四健會創意講師、四健會(四草、土城、鲲鯓)講師

上課時間：

星期三  10:00~16:30

上課地點：

總爺國小

學分數：

2

教材費用：

2000

學分費用：

2000

親子課程：

否

授課方式：

講述法:教師講解特性及操作技巧
實際操作:學員依講授技巧動手操做練習

上課器材：

不鏽鋼鍋、秤

特殊限制：

無

學員基本要求

無

教學目標：

本課程針對一般大眾而設計，課程內容包含加工的基本觀念，並以在地農產品實際操作練習，提昇學員對在地農產品加工的能力

評量方式：

■出席30% ■課程參與30% □作業____% ■成果發表40% □社區服務____%

學習效益：

希望學員共同學習食品加工的能力及健康飲食的基本觀念

參考書籍：

自編講義

備　　註：

【第1週】

3月6日

相見歡/課程簡介: 梅干拌炒麵vs烤年糕

【第2週】

3月27日

油雞vs蔥薑醬 / 蜜汁叉燒

【第3週】

4月17日

涼品系列~古早味炒糖. 綠豆湯..菜燕 凍.花生湯 .傳統豆花.紅豆.

【第4週】

5月8日

蔬食碗粿vs碗粿醬汁/什錦羹湯

【第5週】

5月29日

香煎頭巧vs排骨酥湯/涼拌青木瓜

【第6週】

6月19日

成果討論及分享:澎湖黑糖糕

預估材料項目一覽 (社大不經手課程材料費，請老師於課堂上與學員詳細說明與討論)

教材購買形式

□可自行採購  □委由老師團體購買

教材費用備註