課程編號：

1131C13

課程名稱：

快樂烘焙日A

課程類別：

生活藝能類

選課人數：

7 人 ~ 16 人

授課講師：

殷春菊

講師資歷：

學歷：南榮技術學院 二專                       
經歷：烘焙乙級、中式麵食水調麵丙級
      快樂烘焙工作室指導老師

上課時間：

星期二  18:00~21:00

上課地點：

麻豆烘焙教室

學分數：

2

教材費用：

2500

學分費用：

2000

親子課程：

否

授課方式：

老師口述+實作

上課器材：

請自備環保容器、餐具

特殊限制：

學員基本要求

無

教學目標：

糕點最基本就是要好吃，動手做的好處，便是能夠詳知、熟知素材、好好去了解材料、如何去呈現它的原味、懷著愉悅的心情來進行烘焙、製造出充滿溫柔與體貼味道的幸福糕點。

評量方式：

■上課表現20%　  ■出席率　30%　 ■報告　50%

學習效益：

蛋糕、餅乾、麵包都不會再是棘手惱人的難題，只要透過學習、理解及實作等程序後，都可以將他們輕鬆烘焙，美美的端上桌。

參考書籍：

自製講義

備　　註：

建議學員年齡：11歲以上
場地費200

【第1週】

3月5日

芝麻薄片

【第2週】

3月12日

葡萄吐司

【第3週】

3月19日

杯子乳酪蛋糕

【第4週】

3月26日

義式脆餅

【第5週】

4月9日

蘋果麵包

【第6週】

4月16日

全麥黑巧藍莓歐包

【第7週】

4月23日

可麗露

【第8週】

4月30日

小布利

【第9週】

5月7日

皇冠吐司

【第10週】

5月14日

乳酪杏仁球

【第11週】

5月21日

德式蛋塔

【第12週】

5月28日

芒果慕斯蛋糕

預估材料項目一覽 (社大不經手課程材料費，請老師於課堂上與學員詳細說明與討論)

教材購買形式

□可自行採購  ■委由老師團體購買

教材費用備註

1.食材、原料：內含所有12周課程所需之原料與食材費用。