課程編號：

1131C02

課程名稱：

中式麵食

課程類別：

生活藝能類

選課人數：

7 人 ~ 12 人

授課講師：

殷春菊

講師資歷：

學歷：南榮技術學院 二專                       
經歷：烘焙乙級、中式麵食水調麵丙級
      快樂烘焙工作室指導老師

上課時間：

星期一  09:00~12:00

上課地點：

麻豆烘焙教室

學分數：

1

教材費用：

2000

學分費用：

1000

親子課程：

否

授課方式：

老師口述+實作

上課器材：

請自備環保容器、餐具

特殊限制：

學員基本要求

無

教學目標：

麵食最基本就是要好吃，動手做的好處，便是能夠詳知、熟知素材、好好去了解材料、如何去呈現它的原味、懷著愉悅的心情來進行、製造出充滿溫柔與體貼味道的幸福麵食。

評量方式：

■出席_30_% ■課程參與_20_% □作業____% ■成果發表_50_% □社區服務____%

學習效益：

中式麵食不會再是棘手惱人的難題，只要透過學習、理解及實作等程序後，都可以將他們輕鬆料理，美美的端上桌。

參考書籍：

自製講義

備　　註：

場地費200

【第1週】

3月4日

豬肉餡餅

【第2週】

3月11日

黑糖爆漿饅頭

【第3週】

3月18日

鍋貼

【第4週】

3月25日

麵茶

【第5週】

4月8日

菊花酥

【第6週】

4月15日

造型玫瑰饅頭

預估材料項目一覽 (社大不經手課程材料費，請老師於課堂上與學員詳細說明與討論)

教材購買形式

□可自行採購  ■委由老師團體購買

教材費用備註

1.食材、原料：內含所有6周課程所需之原料與食材費用。