課程編號：

1131A09

課程名稱：

總爺-台灣茶道茶藝班

課程類別：

學術類

選課人數：

6 人 ~ 32 人

授課講師：

方天能

講師資歷：

秝地茶行負責人

上課時間：

星期二  14:00~17:00

上課地點：

總爺藝文中心

學分數：

3

教材費用：

1500

學分費用：

3000

親子課程：

否

授課方式：

1投影片配合講義講解台灣茶特色。
2泡茶茶具介紹，茶席擺設講解。
3每星期上課沖泡多款茶品分享討論。
4茶園採茶體驗

上課器材：

茶具與茶葉

特殊限制：

無

學員基本要求

一般民眾對泡茶有興趣者均可參加

教學目標：

了解台灣茶特色，熟悉泡茶技巧，進而將泡茶風氣帶入家庭。

評量方式：

■出席  55  % ■課程參與 35  % □作業  0  % ■成果發表  10  % □社區服務  0  %

學習效益：

系統化認識台灣各產區茶葉：以講義簡報口述基礎概念了解氣候、品種、製程，再以分組泡茶品茗方式了解、熟悉介紹的茶葉。

參考書籍：

上課講義

備　　註：

場地費300

【第1週】

2月27日

台灣茶基礎介紹

【第2週】

3月5日

台灣茶基礎介紹

【第3週】

3月12日

茶具介紹與實際操作

【第4週】

3月19日

茶具介紹與實際操作

【第5週】

3月26日

茶席擺設介紹

【第6週】

4月2日

茶葉化學介紹

【第7週】

4月9日

茶葉化學介紹

【第8週】

4月16日

茶區戶外教學

【第9週】

4月23日

揉茶實際操作比賽

【第10週】

4月30日

揉茶茶湯盲測評比

【第11週】

5月7日

半氧化茶專題介紹

【第12週】

5月14日

半氧化茶專題介紹

【第13週】

5月21日

六龜山茶介紹

【第14週】

5月28日

六龜山茶介紹

【第15週】

6月4日

聚餐、茶席泡茶

【第16週】

【第17週】

【第18週】

預估材料項目一覽 (社大不經手課程材料費，請老師於課堂上與學員詳細說明與討論)

教材購買形式

□可自行採購  ■委由老師團體購買

教材費用備註

1.材料器具-1000元
2.場地費-300元